Gyuto kokanuga on Euroopa kokanoast on see kergem, õhem ja tehtud kõvemast terasest, mistõttu hoiab kauem teravust. Teritusnurk on 15 kraadi. See nuga on koka olulisim töövahend, sest saab hakkama paljude ülesannetega köögis. Põhilised kasutusalad on liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumine, hakkimine ning viilutamine.

AUS-10 PRO seeria noad on suurepärase lõppviimistlusega ja valmistatud roostevabast terasest. AUS-10 kvaliteetse terase süsinikusisalduseks on 0.95 - 1.10%, mis annab hea terapidavuse ja kõvaduse. Lisatud molübdeen ja vanaadium annavad noaterale sitkuse ja vastupidavuse, mis võimaldab teostada lisaks täpsetele ja detailsetele lõigetele ka suuremahulisi hakkimistöid. Tera pidavuseks on HRC 59 - 60. Lihtne western-tüüpi puitkäepide on mugav ja peab hästi vastu ka kulumisele. AUS-10 PRO sobib nii mugavust ja kvaliteeti hindavale profile kui ka nõudlikule kodukokale.