Ühelt poolt teritatud pikk traditsiooniline Jaapani nuga on parim abivahend nii sushikokale kui igaühele, kellel läheb korda toiduvalmistamise visuaalne ja esteetiline pool. Tera pikkus võimaldab teha pika ja ühtlase lõike. Ülima teravuse tõttu ei pea lõikamisel rakendama jõudu ja lõige jääb puhas ja visuaalselt veatu.

Kasumi seeria on Jaapani kvaliteettootja Sakai Takayuki hinnatasemega kvaliteetteraga traditsiooniliste kokanugade seeria, mis sobib nii professionaalile kui amatöörist Jaapani köögi huvilise kodukööki. Noa tera on valmistatud vastupidavast ja suurepäraselt teravust hoidvast valgest terasest nr 3 (HRC 60), mida tuntakse ka Shiroko terase nime all.

Nugade käepide on magnooliapuidust, tume rõngas aga pühvlisarvest. Kasumi traditsioonilised Jaapani kokanoad on tänuväärt tööriist igaühele, kes värsket kala töötleb ja sellest näiteks sushit või sashimit valmistab.