"Nakiri tüüpi nuga on mõeldud juurviljade hakkimiseks. Lai tera tagab ühtlase ja stabiilse hakkimistulemuse köögiviljakuubikute, -ribade või julienne-kangide näol ja töödeldud toiduaineid on mugav noa abil potti tõsta.

Shirasagi no Hana noad on valmistatud käsitööna ja tuntud oma suurepärase hinna ning kvaltieedi suhte poolest. SLD terast loetakse n.ö. poolroostevabaks teraseks ja see hoiab väga hästi teravust.