Misono on 1935. aastal loodud pereettevõte, mis alustas erinevate köögitarvete tootjana. Kööginugade tootmisega tehti algust alles 1960-ndate aastate lõpus. Sellele vaatamata on Misono üks esimesi Jaapani noatootjaid, kes hakkas oma tootearenduses arvestama Lääne kokkade vajadusi ning alustas n.ö. western-käepidemega Jaapani nugade tootmist. Nende noad said populaarseks ka väljaspool Jaapanit. Misono nugasid hinnatakse juba aastakümneid väga kõrgelt profiköökides üle kogu maailma. 

Misono toodab aastas umbes 150 000 nuga ning ei kasuta üheski protsessi osas allhanget. Nende nugade juures paistab silma pühendumus detailidele ning kõrge kvaliteedistandardi järgimisele.

Misono tootmisprotsess on käsitöömahukas ning olemuslikult sarnane traditsiooniliste Jaapani nugade tootmisega. Kõik Misono noad on teritatud käsitsi ning läbinud põhjaliku kvaliteedikontrolli.