Tojiro traditsiooniliste nugade sarjas peegeldub Jaapani köögikultuuri tõeline olemus ja vanade Jaapani noameistrite kogemused. 

Ehtsast Shirogami terasest ehk valgest süsisnikterasest valmistatud terade kõvadus on 61 HRC. Need lõikevahendid kaunistavad iga kööki. Nugadega töötades tuleb selgelt esile Jaapani nugade olulisim pluss - ülim teravus.

Tänu kõrgele süsinikusisaldusele vajavad need noad roostevabadest enam hooldust, kuid seda kompenseerib edukalt saadav inspiratsioon ja rõõm kokkamisest. Samas, sarja osad noad (nt Yanagiba) on valmistatud MO-V (molybdenum vanadium) sulamist, mis on sisuliselt korrosioonikindel ja süsiniktersest märksa lihtsam hooldada. Valik on Sinu! 

Traditsioonilised Jaapani noad on traditsioonilise tammepuidust käepidemega. Allolevatest nugadest autentsemat ja stiilsemat valikut ei ole võimalik leida!