Jaapani stiilis õhukese teraga üliterav peakoka nuga sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.

AUS-10 PRO seeria noad on suurepärase lõppviimistlusega ja valmistatud roostevabast terasest. AUS-10 kvaliteetse terase süsinikusisalduseks on 0.95 - 1.10%, mis annab hea terapidavuse ja kõvaduse. Lisatud molübdeen ja vanaadium annavad noaterale sitkuse ja vastupidavuse, mis võimaldab teostada lisaks täpsetele ja detailsetele lõigetele ka suuremahulisi hakkimistöid. Tera pidavuseks on HRC 59 - 60. Lihtne western-tüüpi puitkäepide on mugav ja peab hästi vastu ka kulumisele. AUS-10 PRO sobib nii mugavust ja kvaliteeti hindavale profile kui ka nõudlikule kodukokale.