Seseragi on tänu oma mitmekülgsele disainile üks funktsionaalsemaid ja efektiivsemaid leivanugasid kogu maailmas. Selle noa suurepäraseid omadusi kinnitab ka fakt, et Seseragi tunnistati 2019. aastal Jaapanis parimaks leivanoaks (Japanese Bread Knife Contest Winner 2019).

Seseragi lõikab efektiivselt läbi kõvema kooriku kui ka pehme pagaritoote. Noa muudavad unikaalseks lõiketera kolm erinevat hambumust:
1. Kõvema ja paksema koorikuga pagaritoodete lõikamist alusta tera esiosal olevate suurte hammaste abil - need on jõulised ja efektiivsed.
2. Pehmema osa läbistamiseks kasuta peenemaid lõikehambaid - töötavad efektiivselt ka ilma tugeva pealevajutamiseta, tekitavad oluliselt vähem puru, tagavad peene ja täpse lõikejälje ega vajuta pagaritoodet lömmi.
3. Viimane lõige tee tera tipus oleva sirge teraga. Nii eraldad viilu saia- või leivapätsist puhtalt ja täpselt, säästad noa lõikehambaid nüristumisest ja ei kahjusta ka oma lõikelauda!

Seseragi leivanuga on valmistatud roostevabast molübdeen-vanaadiumterasest (HRC 58). Käepide on heledast puidust.